Ингредиенты:
баклажаны — 2 штуки
фарш — 400 гр
лук — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
мука — 100 гр
яйца — 2 штуки
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кольцами толщиной 1,5 см, солим и оставляем на 15 минут, чтобы баклажаны пустили сок.
Смешиваем фарш с измельченным луком, солью и перцем.
Распределяем аккуратно фарш на каждое кольцо баклажанов.
Яйца взбалтываем вилкой.
Опускаем кольца баклажанов сначала в муку, затем в яйца и сразу обжариваем в заранее разогретом растительном масле на сковороде с двух сторон.
