Ингредиенты:
мягкий творог (у меня валио 0,1%) — 50 гр.
▪️сухое обезжиренное молоко — 70 гр
▪️какао — 60 гр
▪️2 желтка
▪️сироп или кокосовое масло — 20 гр
▪️подсластитель по вкусу
Приготовление:
Смешайте в миске 3/4 какао с 50 г творога до получения однородной густой массы, подсластите по вкусу.
Добавьте желтки и сироп в какао массу, перемешайте силиконовой лопаткой до однородной консистенции.
Перемешивайте, постепенно добавляя сухое молоко, до однородного состояния. Поставьте в холодильник на 15 минут.
15 минут.
Затем сформируйте шарики диаметром 3 см. Выложите на пергамент и обваляйте в какао.
Уберите трюфели в холодильник минимум на 4 часа.
