Вкуснейший Средиземноморский картофельный салат с оливками и фетой

Ингредиенты

• 800 г картофеля
• 200 г томатов
• 1 пучок базилика
• 2 перца
• 2 зубчика чеснока
• 60 мл уксуса
• 150 г маслин без косточек
• 50 г оливок без косточек
• 150 г. сыра фета
• соль; перец по вкусу

Приготовление:

1. Картошку моем и разрезаем на половинки, варим до готовности примерно минут 25. Сливаем воду и остужаем.
2. Помидоры моем и крупно нарезаем, поливаем 6 столовыми ложками масла и оставляем в покое на некоторое время.
3. Листики базилика отделяем от веточек.
4. Перцы моем и разрезаем на половинки, удаляем сердцевину и нарезаем на крупные кусочки.
5. Чеснок очищаем и мелко рубим.
6. Томатное масло смешиваем с уксусом. В глубокой емкости смешиваем картошку, помидоры, оливки, базилик, чеснок и перец. Приправляем солью и перцем. Салат выкладываем на тарелку, крошим сыр фету и подаем.