Ингредиенты:
Кабачки – 200 г.
Лук репчатый – 60 г.
Помидоры – 100 г.
Сладкий перец – 80 г.
Растительное масло – 40 г.
Сыр твердый – 50 г.
Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем овощи средними кубиками.
Пассеруем кабачки пару минут на среднем огне до слегка румяной корочки.
Затем добавляем лук и обжариваем еще пару минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.
Смешиваем обжаренные кабачки с остальными овощами, солим и перчим по вкусу
Выкладываем получившуюся массу в кокотницы и присыпаем сверху тертым сыром.
Запекаем при 180 С в течение 20-25 минут .
