Все три рецепта достойны того, чтобы их реализовать.
Соус
Ингредиенты:
- сливы 2 кг.
- кинза свежая — 200 г
- мята свежая — 200 г
- чеснок — 4-5 зубчиков
- перец чили 0,5-1 ч. л.
- соль — 1 ст. л.
- сахарный песок — 2 ст. л.
Приготовление:
- Сливы разрезать пополам, удалить косточки, сложить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и варить, помешивая, до тех пор, пока шкурка не станет мягкой.
- Измельчить сливу погружным блендером, добавить соль, сахар, чили, дать закипеть и варить еще 20 минут.
- Чеснок и зелень измельчить в блендере, добавить в соус, варить еще 15 минут и горячим разлить по баночкам.
Варенье
Ингредиенты:
- сливы — 2 кг
- сахарный песок — 1 кг
- палочки корицы — 2-3шт
- сок 1 лимона
Приготовление:
- Сливы, промыть, просушить, разрезать пополам и вынуть косточки.
- Сложить сливы в кастрюлю, пересыпать сахарным песком, полить лимонным соком, добавить палочки корицы и дать постоять парочку часов, пока начнет выделяться сок.
- Поставить кастрюлю в духовку и прогревать при 150˚С 1,5 часа, изредка аккуратно помешивая.
- Достать палочки корицы и разложить варенье по стерилизованным баночкам.
Пирог
Ингредиенты:
- сливочное масло — 120 г
- сахарный песок — 120 г
- щепотка соли
- яйцо — 2 шт.
- мука — 120 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- слива 10-15 шт.
Для посыпки:
- корица — 1 ч. л.
- сахарный песок — 1 ст. л.
Приготовление:
- Размягченное масло взбить с сахаром и солью до побеления.
- Ввести в массу яйца и взбить.
- Муку соединить с разрыхлителем, всыпать в жидкую массу и хорошо перемешать.
- Вылить тесто в форму диаметром 22см и разровнять.
- Сверху выложить половинки слив, посыпать сахаром и корицей.
- Выпекать при 180˚С, 45 минут.
Сохраните этот сливовый топ в свою коллекцию.
Приятного аппетита!
