Бисквитный рулет с рисунком, имитирующим окрас жирафа, с начинкой из сгущенного молока получается очень вкусным, выглядит бесподобно и эффектно.
Ингредиенты:
- яйцо (в тесто) — 5 шт
- сахар (в тесто) — 1 стак.
- мука (в тесто) — 1 стак.
- какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. ложки
- молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.
- соль (мелкая, в тесто — щепотку)
Приготовление:
- Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
- Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
- Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
- Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
- Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
- Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
- В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
- Достаем форму из духовки.
- Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
- Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
- Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
Приятного аппетита!
