Ингредиенты:
Ржаной хлеб — полбуханки;
сухие дрожжи — полпачки (25-30 грамм);
сахар — полстакана (125 грамм);
кипяченая вода — 3 литра;
изюм.
Приготовление:
Нарезаем хлеб кусочками и обжариваем на в духовке до румяной корочки.
Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и остужаем до температуры 36-38 С.
Затем добавляем половину сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.
Накрываем банку крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце.
Процеживаем через пару дней и добавляем изюм и оставшийся сахар.
Разливаем будущий квас в пластиковые бутылки, закрываем и убираем на сутки в холодильник.
Напиток готов!
То, что мы процедили храним в холодильнике в плотно закрытой банке, его модно использовать в следующий раз вместо дрожжевой закваски.
Приятного аппетита!
