Эти невероятные пончики сведут с ума каждого, кто их пробует! Они пушистые, мягкие внутри и очень хрустящие снаружи. Один их необычный внешний вид привлекает и вызывает аппетит. Оцените несложный рецепт вкусных корейских пончиков закрученной формы!
Ингредиенты для корейских пончиков:
- 3 стакана муки (360 гр) + пара ложек на раскатку теста;
- 2 ст. л. сливочного несоленого масла;
- 1 упаковка сухих дрожжей (около 7 гр);
- 5 ст. л. сахара;
- 1 стакан молока (250 гр)
- 1 яйцо;
- ½ ст. л. соли;
- растительное масло для жарки;
- ½ ст. л. корицы.
Приступаем к приготовлению:
1. Сливочное масло растопить, добавить в него стакан молока, 2 ст. л. сахара, ½ ст. л. соли, тщательно размешать, пока не растворится сахар. Затем вбить яйцо, снова перемешать. Всыпать сухие дрожжи.
2. Добавить 3 стакана (360 гр) муки, замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тёплое место для увеличения теста в два раза.
3. Когда тесто поднялось первый раз, обминаем его руками и снова оставляем в тёплом месте в накрытом виде, чтобы оно снова поднялось в два раза.
4. Делим тесто на 16 примерно равных частей, катаем из них шарики. Накрываем пищевой плёнкой.
5. Берём один кусочек теста, раскатываем в длинную колбасу, начиная от центра. Затем один конец закручиваем вверх, а другой — вниз.
6. И закручиваем в жгут. Пальцами слегка прищипываем край, чтобы скрепить тесто.
7. Повторяем со всеми остальными кусочками. Оставляем на 10 минут, чтобы поднялось.
8. Через 10 минут обязательно переворачиваем тесто на другую сторону, чтобы оно было равномерно объемным со всех сторон. Оставляем ещё на 10 минут.
9. Можно жарить! Разогреваем масло в глубокой посуде. Затем убавляем огонь до среднего, чтобы пончики равномерно и постепенно прожаривались как снаружи, так и внутри. По паре минут с каждой стороны, аккуратно переворачиваем их щипцами.
10. Жарим до такой коричневой корочки. Даём лишнему маслу стечь.
Отдельно, по желанию, смешиваем оставшийся сахар с корицей, пересыпаем в бумажный пакет. Кладём туда пончики, трясём пакет. Выкладываем закрученные пончики в сахаре и корице на блюдо. Приятного аппетита!
Подробнее о том, как приготовить корейские закрученные пончики, смотрите в видео ниже:
