Ингредиенты:
Для теста:
- сахар — 200 г;
- сливочное масло (маргарин) — 200 г;
- яйцо — 1 шт;
- мука — 500-550 г;
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- соль и ванилин по вкусу;
- сметана — 100 г.
Для начинки:
- ягоды свежие или замороженные — 600 г;
- сахар — 4–6 ст.л;
- крахмал — 2 ст.л.
или
любимое варенье
Приготовление:
Перетираем размягченное масло с солью, ванилином и сахаром.
Затем добавляем яйцо и сметану, перемшиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Вводим частями сухие ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Количество муки контролируем сами, может потребоваться и меньше.
Готовое тесто укутываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Распределяем часть теста в форму, застеленную пергаментом, формируем бортики.
Смешиваем ягоды с сахаром и крахмалом, распределяем на тесто.
Сверху натираем вторую часть теста или просто отрываем кусочки и выкладываем на начинку.
Выпекаем при 180 С в течение 45 минут.
Совет: замороженные ягоды размораживаем заранее и даем стечь жидкости. Смешиваем ягоды с крахмалом и сахаром. Можете просто сварить густой сироп.
