Сегодня будем готовить простые, очень вкусные и интересные салаты и закуски из банальной СВЁКЛЫ.
Все блюда Вы с легкостью сможете повторить, так как ингредиенты всегда есть под рукой.
РЕЦЕПТЫ:
*1* Салат из свёклы с огурцом
Свекла запечённая (варёная) 400 г
Огурцы соленые бочковые 300 г
Соус-майонез из сметаны 60 г
На 100 г
82,9 кКал 2/4,1/9
Выход 510 г
*2* Соус-майонез из сметаны
Сметана 15% 75 г
Оливковое масло 30 г
Лимонный сок 10 г
Горчица дижонская 15 г
Сушёный чеснок 1/4 ч л
Соль
На 100 г 320 кКал. 2,3/33,1/3,1
Выход 130 г
*3* Салат с сырой свёклой
Свекла 250 г
Морковь 150 г
Яблоко 150 г
Мята (сушеная мята щепотка) 3 г
Салат 60 г
Кумин щепотка
Соус Винегрет 40 г
На 100 г 77,6 кКал 1,2/4,7/7,9
Выход 655 г
*4* Соус Винегрет
Масло оливковое (2 ст л) 30 г
Уксус яблочный (1 ч л) 6 г
Лимонный сок (1 ч л) 6 г
Соль
Чёрный молотый перец
На 100 г 634,9 кКал. 0/69,8/2,3
Выход 43 г
*5* Свекольный мусс с сельдью
Свекла запечённая 350 г
Сельдь сл/с (филе) 175 г
Вода 45 г
Желатин 12 г
Яйца С2. 4 шт
Соус-майонез из сметаны (майонез) 40 г
Горчица зернистая 20 г
На 100 г 118 кКал. 9,2/6,9/4,7
Выход 830 г (4 порции) 1 порция примерно 244 кКал
*6* Канапе со свёклой и Фетой
Свекла запечённая 150 г
Фета (брынза) 100 г
Грецкие орехи 15 г
Цедра апельсина 6 г
Майоран
Мёд 10 г
Оливковое масло 5 г
На 100 г 150,3 кКал 6,6/9,1/10,8
Выход 286 г (12 шт) 1 шт примерно 36 кКал
*7* Фаршированные яйца со свекольной начинкой
Свекла запечённая 70 г
Белки вареных яиц 4 шт
Желтки вареных яиц 2 шт
Икра селёдки 40 г
Соус-майонез из сметаны 10 г
На 100 г 105,3 кКал 11/5,7/2,9
Выход 320 г (8 шт) 1 шт примерно 42 кКал
*8* Фаршированные яйца розовые
Яйца СО вареные 4 шт
Свекла варёная (запечённая) 2 шт средние
Уксус яблочный 2 ст л
Соль 1 ч л
Вода горячая
Горчица дижонская 10 г
Йогурт греческий 2% 40 г
Перец чёрный молотый
На 100 г 144,1 кКал. 11,7/10/1,4
Выход 290 г (8 шт) 1 шт примерно 52 кКал
*9* Террин из свеклы
Свекла варёная 450 г
Творожный сливочный сыр 150 г
Творог 5% 200 г
Фундук (грецкий орех) 10 г
Тимьян
Орегано
Мята
Соль
На 100 г 109,9 кКал 6,2/6,2/6,5
Выход 810 г
Закуска из свеклы и творожного сыра
Свекла запечённая (варёная) 280 г
Творожный сливочный сыр 140 г
Греческий йогурт 2% 70 г
Чеснок сушёный 1/4 ч л
Грецкие орехи 10 г
Тыквенные семечки 4 г
Семена подсолнечника 3 г
Семена льна 1 г
Укроп, петрушка.
На 100 г 125,2 кКал 4,5/8,5/7,7
Выход 508 г
