Новый год уже не за горами, пора пополнять копилочку праздничных рецептов. А так как наступающий год — год крысы, предлагаем вам приготовить салаты с сыром и мышатами! Такое украшение делается легко, а выглядит эффектно!
Слоеный салат с курочкой
Ингредиенты:
- Картошка вареная в мундире — 2 шт
- Куриная грудка отварная — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Яйца отварные вкрутую — 4 шт
- Твёрдый сыр — 100 гр
- Майонез — 75 мл
- Листья салата — 2 шт
- Вареная колбаса — 3 тонких кружочка
- Виноград — 3 шт
- Вода (кипяток) — 1/2 стакана
- Уксус 9% — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Для начала замаринуем лук: мелко режем, перекладываем в глубокую миску, наливаем туда полстакана кипятка и уксус с сахаром. Все перемешиваем и отставляем на 15 минут. За это время чистим вареный картофель от шкурки и трем на крупной терке. Это будет основа нашего салата.
Выкладываем на блюдо картофель в форме капли, солим и перчим по вкусу — получится тело мыши. Смазываем тонким слоем майонеза. Далее мелко режем куриную грудку и выкладываем на картофель.
Маринованный лучок процеживаем через мелкое сито, выкладываем следующим слоем. Снова смазываем майонезом. Важно не переборщить! На крупной терке трем яйца — они будут следующим слоем.
Обмазываем майонезом мышку со всех сторон, а затем обсыпаем сыром — получится шерстка. Выкладываем вокруг листья салата. Из ломтиков колбасы делам лапки, уши и хвостик. Глаза и носик — из виноградин (можно и из маслин). Поставим майонезом по маленькой точке на глазах и наша новогодняя мышка готова!
Слоеный салат «Мышкина поляна»
Ингредиенты:
- Ветчина 300 гр
- Картошка вареная в мундире 3 шт
- Куриные яйца 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Твёрдый сыр 300 гр
- Перепелиные яйца 10 шт
- Яблоки 2 шт
- Майонез 200 гр
- Перец горошком и гвоздика для декора
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезать ветчину кубиками. Лук — четверть кольцами. Картошку, яйца и яблоки — трем на крупной терке.
Теперь собираем салатик:
На плоское блюдо выкладываем слои в таком порядке.
- Ветчина+майонез (везде смазываем тооонким слоем!)
- Картошка+майонез
- Яйца+майонез
- Яблоки
- Обмазываем салат майонезом со всех сторон и обсыпаем тертым сыром.
Делаем мышат — вареное перепелиное яйцо + гвоздика для носа, перец горошком для глаз, а веточка укропа будет хвостом. Раскладываем мышат по сырной поляне как вам нравится. Готово!
Новогодний мышиный бал
Ингредиенты:
- Крабовые палочки 180 гр
- Сливочный сыр 140 гр
- Яйца вареные 2 шт
- Твёрдый сыр 50 гр
- Чеснок 2 зуб
- Редис 2 шт
- Перец горошком
- Соль по вкусу
Приготовление:
Одну крабовую палочку откладываем, остальные мелко-мелко режем. Треть отложим в сторону. Остальное кладем в миску, добавляем сливочный сыр. Яйца натираем на мелкой терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Твердый сыр трем на терке и отправляем туда же. Смешиваем ингредиенты. При необходимости немного досаливаем. Убрать миску в холод на 30 минут. Теперь из этой массы лепим мышат. Формируем небольшие шарики и вытягиваем одну сторону наподобие формы груши.
Обваливаем в нарезанных крабовых палочек (помните, вначале мы отложили треть). Из отложенной крабовой палочки нарезаем полоски-хвостики. Редиску режем на тонкие круги — это будут уши. Из черного перца горошком делаем глаза и носы.
Укладываем на блюдо листья салата, выкладываем мышей и подаем к столу! Преимущество этих салатов в том, что если останется немного на утро — они станут только вкуснее! Готовьте с удовольствием!
