Вкуснейшие, рассыпчатые рогалики. Нежные, просто тают во рту!

Мои любимые!

Рогалики получаются нежными и рассыпчатыми. Готовятся рогалики просто и быстро.

Ингредиенты

Для теста 1:

✓ сметана — 200 гр

✓ мука — 300 гр

✓ разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для теста 2:

✓ сливочное масло — 200 гр (комнатной температуры)

✓ мука — 250 гр

✓ разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Варианты начинки:

✓ ягодный джем

✓ шоколадный крем нутелла

✓ изюм

✓ орехи с сахарным песком

Рецепт приготовления

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта.

Пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см.

Разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом.

При этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).

Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Загрузка ...
Ку-кухня мира