НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
перец болгарский сладкий — 8 шт
мясо любое (у меня свинина+курица) — 500 г
рис — 0,5 стакана
лук репчатый — 1 шт (большая)
морковь среднего размера — 2 шт
масло растительное — 2 — 3 ст.л
сок томатный (из пакета) — 500 — 700 мл
сметана — 1 ст.л с горкой
соль, перец, приправы — по вкусу
базилик — 1 веточка (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промытый рис зальём крутым кипятком и оставим в сторону.
2. Сами тем временем отрежем у перцев верхушки, очистим их от семян и перегородок и хорошо промоем.
3. Лук и морковь почистить и промыть. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке, затем обжарить все на сковороде с небольшим количеством растительно масла.
4. Мясо пропустить через мясорубку. Затем к перемолотому мясу добавим обжаренные лук с морковью, рис (предварительно слив с него остатки жидкости), а также соль, перец и другие приправы на ваш вкус и хорошо все перемешаем.
5. Подготовленным фаршем заполняем перцы.
6. В кастрюлю подходящего размера налить томатный сок, добавить к нему сметану, немного соли и базилик. Затем сложить нафаршированные перцы.
7. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, потом убавить огонь и тушить под закрытой крышкой минут 45 — 50.
Готовые перцы подавайте с зеленью и сметаной.
Приятного вам аппетита!
