Ингредиенты на 4 шт. 1 л банок:
- 3 кг кабачков
- 2 л воды
- 1 стакан(200г) сахара без горки
- 3 ст.л. с горкой соли
- 250 г 9% уксуса
- зелень (укроп, лист хрена)
- 4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)
- 1 ч.л. чёрного перца горошка
- лавровый лист 6-8 шт.
Приготовление:
Кабачки моем и нарезаем шайбами. Раскладываем в стерильные банки зелень и очищенный чеснок.
Готовим маринад: наливаем в большую кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец. Закипятить, а затем вливаем уксус, еще раз закипятить.
Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрываем крышкой и держим на огне 5 минут. Периодически помешивая ложкой. Выключаем.
Раскладываем в подготовленные банки горячие кабачки. Доводим маринад снова до кипения и заливаем кабачки и закатываем. Переворачиваем банки и укутываем до остывания.
Приятного аппетита!
