Приготовление:
Берем помидоры желательно одного размера. Моем и укладываем их в простерилизованные 3-х литровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Затем заливаем кипятком, выдерживаем 7 минут, сливаем воду в кастрюлю, добавляем на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 10 горошин черного перца, 5 гвоздичек, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим снова до кипения и добавляем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки.
Заливаем сразу же рассол в банки, закатываем и переворачиваем.
